Các món ăn dinh dưỡng đến từ khoai tây các Mẹ nên biết

Khoai tây là một loại thực phẩm giàu tinh bột, cung cấp các loại vitamin, cùng các khoáng chất và hợp chất tốt cho sức khỏe. Ở các nước phương tây, họ thậm chí còn ăn khoai tây để thay cho cơm. Vì ăn khoai giúp giữ được năng lượng lâu mà không dễ bị béo phì giống như khi ta ăn cơm tẻ. Các món ăn chế biến từ khoai tây cũng có rất nhiều loại. Từ xào, hấp tới luộc, chiên đều có cả. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu khoai tây đúng cách để có thể tận dụng tối đa chất dinh dương từ khoai tây. Trong bài viết hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu vê các món ăn dinh dưỡng đến từ khoai tây nhé!

Khoai tây xào với cà rốt và xúc xích

Sở hữu nguồn Vitamin và khoáng chất phong phú, củ khoai tây nho nhỏ mà cả nhà mình ăn hàng ngày đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà cả nhà mình chưa biết đấy!

Không chỉ có cam, mà khoai cũng là nguồn cung cấp Vitamin C tuyệt vời cho cả nhà (với 45% lượng Vitamin C cần thiết) có tác dụng giúp phòng chống cảm lạnh. Nó cũng giúp cải thiện hệ thống miễn dịch hiệu quả, chảy máu nướu răng, nhiễm trùng,…

Thành phần chuẩn bị:

• Xúc xích: 3 cây – (cắt làm 4, chẻ bông 2 đầu, trụng sơ)
• Khoai tây bi: 250g – (luộc vừa chín tới, bóc vỏ, tỉa đôi)
• Hành tây: 50g
• Cà rốt: 1/2 củ – (gọt vỏ, cắt hình trái tram, luộc chín)
• Ô liêu đen: 10 quả
• Ngò rí: 2 cây
• Bơ lạt, tỏi băm
• Gia vị: Tiêu, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ướp cà rốt và khoai tây với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1/2m tiêu, để cho thấm.
• Bước 2: Đun nóng 1 miếng bơ, phi thơm 1M tỏi băm. Cho xúc xích, khoai tây, cà rốt, hành tây và ô liu vào xào chín. Thêm 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® vào đảo đều, tắt bếp. Rắc ngò rí lên trên.

Cá bớp fillet xốt với khoai tây

Sở hữu nhiều Carbohydrate, củ khoai tây rất dễ tiêu hóa khi được nấu chín. Ngoài ra, thành phần chất xơ dồi dào có trong nó còn hoạt động như một chất nhuận tràng, giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề ở đường ruột rất hiệu quả.

Thành phần chuẩn bị:

• Cá bớp fillet: 250g – (file, cắt lát mỏng)
• Khoai tây: 2 củ – (gọt vỏ rửa sạch, luộc chín, lấy 1/2 củ khoai tây nghiền nhuyễn, còn lại cắt múi cau)
• Sữa tươi có đường: 3M
• Nước cốt chanh: 1M
• Ớt khô: 1m
• Gừng băm
• Lá oregano khô, ớt bột paprika
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, rượu trắng, dầu điều, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO, Hạt nêm Aji-ngon Heo, Xốt Mayonnaise Aji-mayo

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ướp cá bớp với 1m Hạt nêm Aji-ngon Heo, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m ớt khô, 1m gừng băm, 2M rượu trắng, 1/2M nước mắm, 1M dầu điều, 1M nước cốt chanh, để thấm 15 phút.
• Bước 2: Pha xốt nướng: 1/2m đường, 1/3m ớt bột Paprika, 1/3m oregano, 2M khoai nghiền, 4M sữa tươi, 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo, cho hỗn hợp vào xay nhuyễn, rồi cho vào túi tam giác. Múc 1M xốt nướng cho cá bớp, trộn đều.
• Bước 3: Xếp giấy bạc hình chữ nhật, xếp một lớp cá, một lớp khoai cắt múi cau, cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút, lấy ra bắt xốt lên mặt, rắc ít lá oregano lên trên, nướng thêm 5 phút cho màu đẹp hơn. Lấy cá ra khỏi lò, rắc ớt bột Paprika lên trên, dùng nóng.

Salad khoai tây rau củ

Khoai tây rất tốt cho sức khỏe tim mạch do chất xơ cũng giúp làm giảm Cholesterol trong các mạch máu. Ngoài ra, Vitamin C và B6 còn giúp giảm thiểu lượng gốc tự do có hại, Carotenoid giúp hệ thống tim mạch luôn khỏe mạnh và hoạt động ổn định.

Thành phần chuẩn bị:

• Củ sen: 150g – (gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm trong nước có 1m giấm để không bị đen)
• Khoai tây: 150g – (gọt vỏ, cắt sợi, ngâm vào nước để không bị đen)
• Rau mầm: 50g – (rửa sạch, để ráo)
• Cà rốt: 50g – (rửa sạch, để ráo cắt sợi)
• Trứng cút: 5 quả – (luộc chín, bóc bỏ vỏ, cắt đôi)
• Ngò rí: 3 cây
• Ớt bột Paprika, mè trắng, mè đen – (rang thơm)
• Gia vị: Xốt Mayonnaise Aji-mayo, Nước tương “Phú Sĩ”, Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO

Cách thực hiện:

• Bước 1: Luộc củ sen, cà rốt và khoai tây vừa chín tới, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh rồi để ráo.
• Bước 2: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo với 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1m mè trắng, 1m mè đen và 2m Giấm gạo lên men LISA của công ty AJINOMOTO.
• Bước 3: Cho củ sen, khoai tây, cà rốt vào tô, đảo đều. Cho thêm trứng cút và ớt bột Paprika. Sau đó xếp rau mầm, củ sen, khoai tây, cà rốt và trứng cút ra dĩa, cho Xốt Mayonnaise Aji-mayo trộn lên trên, trang trí với ngò rí, rắc thêm ớt bột và mè rang lên, trước khi ăn trộn đều.

Thịt lợn hun khói xào khoai tây

Khoai tây chứa nhiều Vitamin C, A, B1, B2, E,… những chất này có khả năng cấp ẩm, giữ nước cho da, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, ức chế sự phát triển của các hắc sắc tố melamin và cải thiện sắc tố da từ bên trong. Ngoài ra, sử dụng thực phẩm này trong thực đơn ăn kiêng, Mẹ sẽ cắt giảm được đáng kể lượng chất béo tiêu thụ mà vẫn đảm bảo được nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể.

Thành phần chuẩn bị:

• Khoai tây: 200g – (cắt que 1cm)
• Ba rọi xông khói: 50g – (chiên chín giòn, cắt miếng nhỏ)
• Cà rốt: 50g – (cắt que 1cm)
• Đậu Hà Lan trái: 100g – (cắt miếng vừa ăn)
• Húng lủi – (cắt nhỏ)
• Hành tỏi băm
• Tương cà, dầu ăn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách thực hiện:

• Bước 1: Trụng sơ khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan vớt ra để ráo.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm, cho khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan vào xào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, thêm 1/3 chén nước cho khoai chín đều và thấm gia vị. Xào đến khi nước cạn, thêm 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 1M tương cà vào đảo đều, rắc thêm rau húng lủi cắt nhỏ, tắt lửa. Rắc thịt ba rọi xông khói lên trên.

Tóm lại về các món khoai tây

Khoai tây không chỉ ngon mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời quá Mẹ nhỉ? Mẹ nhớ áp dụng thêm một số công thức này vào bữa ăn của cả gia đình, vừa giúp cả nhà đổi vị lại còn có thêm nhiều dinh dưỡng nữa nè!

Vậy là chúng ta đã vừa cùng nhau tìm hiểu về các công thức làm các món chế biến từ khoai tây rồi đó. Nguyên liệu làm món ăn cũng rất dễ dàng tìm kiếm, không hề đắt đỏ cầu kì gì cả. Các chị em còn chần chờ gì nữa mà không thêm ngay những món ăn này vào danh sách thực đơn cho gia đình mình nhỉ? Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình của mình nhé. Và hơn bao giờ hết, hãy thực hiện nghiêm những quy định của chính phủ về giãn cách xã hội để bảo vệ sức khỏe cho mình và những người thân yêu nhé!

Nguồn: monngonmoingay.com